한식·소스·양념·잼·난이도 쉬움

아스파라거스 맛을 응축시킨 만능 퓨레 레시피

Name: 아스파라거스 맛을 응축시킨 만능 퓨레 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 아스파라거스 4개; 다진 양파 4작은술; 베이비 시금치 또는 시금치 20g

아스파라거스의 맛과 색감을 극대화한 퓨레를 만들어 파스타, 리조또, 오븐구이 등 다양한 요리에 활용하는 방법입니다.

#초스피드#손님상

유튜브 채널 Amici di "IN"

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

핸드믹서(도깨비방식)구매

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
아스파라거스의 질긴 부분을 중심으로 껍질을 벗겨낸다.
이 단계 재료
머리 부분은 가니시용으로 따로 보관한다.
2
아스파라거스와 다진 양파 4작은술, 시금치 20g을 핸드믹서로 갈기 좋게 조리한다.
이 단계 재료
시금치를 넣으면 더 선명한 연두색을 낼 수 있다.
3
아스파라거스와 재료를 팬에 넣고 완전히 익힌다.
이 단계 재료
물기가 어느 정도 남아야 나중에 갈 때 부드럽게 완성된다.
4
핸드믹서를 사용하여 아주 부드러운 농도의 퓨레로 만든다.