아시안·볶음·난이도 보통

한 번 맛보면 멈출 수 없는 풍미 가득 오리 부나 레시피

Name: 한 번 맛보면 멈출 수 없는 풍미 가득 오리 부나 레시피
Yield: 1인분(오리 1마리 기준)
Cuisine: 아시안
Ingredients: 오리 1마리; 양파 2컵; 식용유 2큰술; 머스타드 오일 2큰술; 마늘 페이스트 2-3큰술; 생강 페이스트 2-3큰술; 고춧가루 4작은술; 큐민 가루 2작은술; 고수 가루 2작은술; 강황 가루 0.5작은술; 카다멈 8-10개; 정향 8-10개; 큐벳(Kabab Chini) 10-12개; 통흑후추 8-10개; 계피 3개; 월계수 잎 3개; 소금; 팔로로(Star Anise) 2-3개; 그린 칠리 6-7개; 가람 마살라 가루 1.5작은술; 맛소금 0.5작은술

향신료의 깊은 풍미와 오리 고기의 맛이 어우러진 정통식 오리 요리입니다.

#손님상#풍미가득

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재료

기준 1인분(오리 1마리 기준)

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
식용유 2큰술과 머스타드 오일 2큰술을 팬에 넣는다.
이 단계 재료
2
양파 2컵과 마늘 페이스트 2-3큰술, 생강 페이스트 2-3큰술을 넣고 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
3
고춧가루 4작은술, 큐민 가루 2작은술, 고수 가루 2작은술, 강황 가루 0.5작은술, 카다멈 8-10개, 정향 8-10개, 큐벳 10-12개, 통흑후추 8-10개, 계피 3개, 월계수 잎 3개, 팔로로 2-3개를 넣고 향신료를 볶는다.
이 단계 재료
4
그린 칠리 6-7개와 가람 마살라 가루 1.5작은술, 맛소금 0.5작은술을 넣는다.
이 단계 재료
5
오리 1마리를 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤, 물을 조금씩 나누어 부으며 오리가 부드러워질 때까지 끓인다.
이 단계 재료
6
국물이 거의 없어지고 오리가 완전히 익어 소스가 걸쭉해질 때까지 졸인다.
이 단계 재료
7
국물이 거의 다 졸아들어 오리가 맛있게 익으면 완성한다.
이 단계 재료