세비야 커스텀 팔루다 5분 완성 초간단 레시피

팬에 기(Ghee) 1작은술을 두르고 세비야 1/2컵을 넣어 중불에서 계속 저으며 황금색이 될 때까지 볶는다.

너무 진한 색이 되지 않도록 주의한다.

팬에 우유 1/2L를 붓고 저으면서 끓인다.

우유가 끓기 시작하면 카다멈 가루 1작은술과 미리 불려둔 사프란을 넣는다.

설탕 1/4컵(4-5큰술)을 넣고 잘 섞은 뒤, 불을 약간 줄여 충분히 끓인다.

볼에 바닐라 커스텀 가루 2큰술과 차가운 우유 4-5큰술을 넣어 덩어리 없이 섞는다.

끓고 있는 우유에 커스텀액을 조금씩 부으며 중불에서 약간의 점도가 생길 때까지 저으며 익힌다.

식으면 더 걸쭉해지므로 너무 되직하게 만들지 않는다.

완성된 커스텀을 불에서 내린 뒤 완전히 식힌 후, 냉장고에 30분간 넣어둔다.

컵에 불린 사브자 씨드를 먼저 담고, 그 위에 잘게 썬 혼합 과일과 견과류를 넣는다.

로즈 시럽을 적당량 뿌린 뒤, 차가운 세비야 커스텀을 층층이 쌓는다.

마지막으로 쿨피(Kulfi)나 바닐라 아이스크림을 올려 완성한다.

기호에 따라 과일과 견과류를 추가로 얹는다.