양식·기타·난이도 보통

양배루 클러스키와 볶은 버섯의 환상적인 조합

Name: 양배루 클러스키와 볶은 버섯의 환상적인 조합
Cuisine: 양식
Ingredients: 양배추 600g; 양파 2개(200-300g); 양송이버섯 300-400g; 달걀 2개(130g); 케피어 250ml; 밀가루 240-320g; 토마토 페이스트 2작은술; 식용유; 소금; 후추

잘게 썬 양배추를 부드럽게 삶은 뒤, 볶은 양파와 버섯을 섞어 풍미를 더하고, 케피어 반죽으로 만든 부드러운 클러스키(면)를 곁들여 먹는 요리입니다.

#혼밥#초스피드#집밥

유튜브 채널 Sprint Cooking

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

채칼 또는 칼구매냄비구매팬구매작은술(계량용)건지개(구멍 뚫린 국자)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
양배추 600g을 잘게 채 썬다.
이 단계 재료
채칼이나 칼을 사용한다.
2
끓는 소금물에 채 썬 양배추를 넣고 뚜껑을 덮어 약 15-20분간 부드러워질 때까지 삶는다.
이 단계 재료
취향에 따라 월계수 잎을 넣을 수 있다. 중간중간 저어준다.
3
팬에 식용유를 두르고 깍둑썰기한 양파 2개를 넣어 투명해질 때까지 약불에서 볶는다.
약불
이 단계 재료
4
손질한 버섯을 팬에 넣고 높은 열에서 부드러워질 때까지 볶은 뒤, 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
5
양배추의 물기가 거의 사라지면 볶은 양파와 버섯을 넣고 섞는다. 토마토 페이스트 2작은술을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
물기가 완전히 없어지고 바닥에 눌어붙기 시작하면 물을 약간 추가해 다시 끓일 수 있다.
6
볼에 달걀 2개와 케피어 250ml, 소금 약간을 넣고 섞은 뒤 밀가루를 조금씩 넣어 반죽한다.
이 단계 재료
밀가루 양은 케피어의 농도와 달걀 크기에 따라 조절한다. 영상에서는 1.5컵을 사용했다.
7
끓는 소금물에 작은술을 이용해 반죽을 떠서 넣은 뒤, 약 2분간 익힌다.
이 단계 재료
작은술로 반죽을 떠서 물에 넣으면 자연스럽게 떨어진다. 표면으로 떠오르면 다 익은 것이다.
8
완성된 클러스키를 건져내어 볶은 양배구와 함께 섞어 낸다.
베이컨이나 소시지를 추가하면 더 풍성해진다.