상큼한 베리 크림 케이크 (노베이크 디저트)

믹스 베리 소스 만들기: 냄비에 냉동 믹스 베리 250g과 물 3/4 컵을 넣고 핸드 블렌더로 잘 섞는다.

설탕 4-5 큰술과 옥수수 전분 1/2 큰술을 넣고 잘 저은 뒤, 중불에서 걸쭉해질 때까지 4-5분간 가열한다.

완성된 소스를 완전히 식혀둔다.

비스킷 푸딩 레이어 만들기: 웍에 우유 1L, 설탕 1/2 컵, 밀가루 3 큰술, 옥수수 전분 3 큰술, 바닐라 에센스 1 작은술을 넣고 잘 섞는다.

중불에서 계속 저어가며 걸쭉해질 때까지 가열한다.

완성된 푸딩을 식힌 후 올퍼스 크림 3/4 컵을 넣고 잘 섞은 뒤, 부순 레이디핑거 비스킷(또는 파운드 케이크 큐브) 100g을 부드럽게 섞어둔다.

화이트 초콜릿 피스타치오 가나슈 만들기: 볼에 화이트 초콜릿 150g과 올퍼스 크림 1/2 컵을 넣고 전자레인지로 30-60초간 가열한다.

다진 피스타치오 2 큰술을 넣고 잘 섞어둔다.

조립하기: 평평한 볼에 푸딩 레이어 절반을 깔고, 그 위에 믹스 베리 소스를 얹는다.

남은 푸딩 레이어를 올린 뒤, 마지막으로 화이트 초콜릿 피스타치오 가나슈를 펴 바른 후 냉장고에서 3-4시간 동안 굳힌다.

냉장 보관이 끝나면 피스타치오, 신선한 체리, 레이디핑거 비스킷으로 장식하여 완성한다.