향긋한 허브를 곁들인 오븐 포르래 구이

파슬리, 고수, 디종 머스타드, 다진 마늘, 매운 고추, 레몬즙, 올리브 오일, 후추(약 1/2큰술), 소금(약 1큰술)을 한데 모아 양념장을 만든다.

만들어진 양념을 포르래 생선 안팎으로 골고루 바른다.

생선 속에 남은 양념을 채워 넣은 뒤, 위에 추가로 후추와 소금을 뿌린다.

종이호일과 알루미늄 호일로 생선을 감싼 뒤, 180도로 예열된 오븐에 넣는다.

20분간 조리한 후 알루미늄 호일을 제거하고, 색이 날 때까지 10분 더 구워 완성한다.