중동·아프리카·구이·난이도 보통·약 15분

이스라엘식 치킨 마트부카와 샐러드

Name: 이스라엘식 치킨 마트부카와 샐러드
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 닭고기(Chicken maryland fillet) 800g; 허무스(Hummus) 225g; 피타(Pita) 4개; 오이(Cucumber) 2개; 토마토(Tomato) 2개; 적양파(Red onion) 1개; 딜(Dill); 식용유(Cooking oil); 소금(Salt); 레드 파프리카(Red capsicum) 1개; 그린 파프리카(Green capsicum) 1개; 양파(Onion) 1개; 마늘(Garlic) 3알; 토마토 파사타(Tomato passata) 400g; 병아리콩(Chickpeas) 400g; 레몬(Lemon)

매콤한 마트부카 소스와 부드러운 치킨을 고소한 허무스 위에 올리고, 신선한 이스라엘식 샐러드를 곁들인 풍성한 한 접시 요리입니다.

#혼밥#손님상#신선한

유튜브 채널 Charlie's Atlas (Chef Charlie Carrington)

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
채소는 씻은 뒤 오이, 토마토, 적양파를 1cm 크기로 다져 준비하고, 딜은 잎을 따서 준비한다.
이 단계 재료
2
닭고기를 1-2cm 두께로 슬라이스한다.
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3
팬에 식용유를 약간 두르고 고온에서 가열한 뒤, 닭고기를 넣고 소금을 뿌려 양면이 노릇해질 때까지 약 2분씩 익힌다.
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4
팬에 마트부카 소스를 넣고 중불로 줄여 5분간 더 조리하여 닭고기를 완전히 익힌다.
중불
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5
볼에 다진 토마토, 오이, 적양파를 넣고 식용유 약간과 소금 한 꼬집을 넣어 버무린다.
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6
팬이나 가스 불 위에서 피타를 따뜻하게 데운 뒤 반으로 자른다.
이 단계 재료
7
접시 중앙에 허무스를 담아 소용돌이 모양을 만든 뒤, 그 위에 익힌 닭고기와 마트부카 혼합물을 올린다.
이 단계 재료
8
마지막으로 딜을 뿌리고 피타와 이스라엘식 샐러드를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—마트부카 소스 만들기: 팬에 기름을 두르고 파프리카, 양파, 마늘을 넣어 5분간 익힌다. 토마토 파사타를 넣고 소스가 줄어들 때까지 10분간 졸인 뒤, 병아리콩과 레몬즙, 소금을 넣어 마무리한다.
—샐러드의 신선함: 적양파의 강한 맛이 샐로의 풍미를 살려준다.
—피타 데우기: 팬이나 토스터기를 사용해 부드럽고 유연해질 때까지 데운다.

이 레시피는 Charlie's Atlas (Chef Charlie Carrington)의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.