중동·아프리카·구이·난이도 보통

이스라엘 전통 방식의 풍미 가득한 통생선 오븐 구이

Name: 이스라엘 전통 방식의 풍미 가득한 통생선 오븐 구이
Yield: 2인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 생선(도미, 농어 또는 연어 등) 2마리; 체리 토마토; 미니 파프리카; 마늘(Garlic heads) 2통; 로즈마리(Fresh rosemary); 타임(Fresh thyme); 레몬 2개; 이스라엘 올리브 오일; 소금(Dead Sea salt); 후추; 간장(Soy sauce); 그린 스파이스 믹스(Green Spice Mix)

신선한 통생선과 다양한 채소, 허브를 곁들여 오븐에 구워내는 이스라엘 전통 샤벳(Shabbat) 요리입니다.

#손님상#전통식#오븐요리

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재료

기준 2인분

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1
세척한 생선 2마리를 오븐용 플레이터에 올린다.
이 단계 재료
생선 비늘이나 눈이 보이는 것이 불편하다면 연어 필렛을 사용해도 좋다.
2
플레이터에 체리 토마토와 미니 파프리카를 생선 주변에 배치한다.
이 단계 재료
다양한 색감을 위해 채소를 활용한다.
3
마늘은 가운데를 세로로 자르고, 레몬은 슬라이스하여 생선 주변에 놓는다.
이 단계 재료
마늘을 반으로 잘라두면 구웠을 때 부드러워지며, 나중에 빵에 발라 먹기 좋다.
4
생선 위에 올리브 오일, 소금, 후추, 간장, 그린 스파이스 믹스를 골고루 뿌린다.
이 단계 재료
레몬즙과 함께 약간의 오렌지 주스를 추가해도 좋다.
5
로즈마리와 타임 등 허브를 생선 위에 올려 장식한다.
이 단계 재료
허브는 생선의 비린맛을 잡아주는 역할을 한다.
6
180°C(356°F)로 예열된 오븐에서 약 45분간 굽는다.
180도
마늘이 황금색이 되고 가장자리가 노릇해질 때까지 굽는다.