양식·기타·난이도 쉬움

완벽한 그린빈 삶는 법과 꿀팁: 황금 비율 레시피

Name: 완벽한 그린빈 삶는 법과 꿀팁: 황금 비율 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 그린빈(fasolka szparagowa) 1kg; 물 2L; 소금 1 laska(kopiasta łyżka); 설탕 1/2 작은술(płaska łyżeczka); 빵가루(bułka tartą); 버터(masło); 소금

그린빈의 영양소와 맛을 살리는 올바른 삶기 방법과 고소한 버터 빵가루를 곁들인 조리법입니다.

#손님상#건강식

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1
그린빈을 흐르는 미온수에 깨끗이 씻은 뒤, 양 끝의 딱딱한 부분을 잘라낸다.
이 단계 재료
오래된(굵은) 빈의 경우 줄기를 따라 섬유질(łyko)을 잡아당겨 제거한다.
2
냄비에 물 2L와 소금 1 laska를 넣고 끓인다.
이 단계 재료
3
물이 끓으면 준비한 그린빈을 넣는다. (그린빈의 양에 따라 물 온도가 낮아질 수 있으므로 충분한 양의 물을 사용한다.)
이 단계 재료
4
그린빈 종류와 상태에 따라 삶는 시간을 조절한다.
이 단계 재료
끓는 물에 넣은 후 다시 물이 끓기 시작하는 시점부터 계산한다.
5
젊고 가는 노란색 그린빈: 8~9분 / 약간 더 굵은 경우: 6~9분
이 단계 재료
6
초록색(zielona) 그린빈: 위 시간보다 1~2분 더 삶는다.
이 단계 재료
7
오래된/굵은 노란색 그린빈: 10~15분 / 초록색 그린빈: 12~17분
이 단계 재료
8
찜기로 조리할 경우: 젊은 빈 10~15분 / 오래된 빈 15~20분
9
팬에 마른 상태의 빵가루를 넣고 중불에서 저으며 황금색이 될 때까지 볶는다.
중불
이 단계 재료
버터를 먼저 녹이지 말고 빵가루를 먼저 볶아야 바삭하다.
10
빵가루가 노란빛을 띠면 소금을 약간 넣고 버터를 넣어 섞는다.
이 단계 재료